21.10.17

Sügiseste filmiõhtute eri: maitsestatud popcorn ning kuidas perfektset popcorni valmistada


Sügisesed päevad kisuvad järjest lühemaks ning pimedamaks ning diivanil pleed ümber ja teetass käes filmi vaadata tundub järjest rohkemate õhtute parim plaan. Filmihooaega kuulutab ka kohe-kohe kinosid vallutav PÖFF ning mis parem kaaslane filmivaatamiseks kätte haarata kui kausike popcorni? Kodus (pannil!) valmistatud popcorn on suurepärane tühi lõuend, millel maitsetega mängida ning erinevaid lisandeid juurde segades imelisi maitseid muidu plassist maisist välja võluda. Ning müts maha, popcorni valmistamine ning plaksude ootamine on ikka jube lõbus.


17.10.17

Mahlased šokolaaditükkide ja pihlakatega banaanimuffinid



Sügisküpsetiste lainel jõudsid ahju pihlakatega muffinid, särtsu lisamas tume šokolaad, taignas tervislikke toone andmas kaerajahu, -kliid ja banaan.




10.10.17

Rustikaalne rukkipõhjal mandli-ploomigalett


Ploomiaeg! ..jäi sel aastal kahjuks suhteliselt lühikeseks. Ainult mõned korrad sai poest paar kilo mustjasmagusaid ploome ostetud ning maakodu aiast päästsid vanemad ainult ühe kausitäie viimse piirini valmis ploome. 




03.10.17

Okonomiyaki ehk jaapani kapsapannkook


Veebruaris Jaapanis reisides käisime Kyotos ka Okomiyakit söömas. Roog ise olevat küll Kyoto kõrval asuvast Osakast pärit, kuid sama kandi linnad - leidsime ka Kyotost esindusliku seda kuulsat toitu pakkuva resto. Tegu on kuumal plaadil küpsetatud kapsapannkoogiga, millele laotatakse erinevaid lisandeid vastavalt sööja soovile. 



25.09.17

Iirisekattega õunakook


Õue õue, õunale! Ah, sõitsin mõned päevad tagasi isaga linnast välja ning päikesepaistes loodus oli nii ilus. Enamjaolt veel roheline, aga viimase piirini sügiseks valmis, siin seal juba kollast ja punast paistmas. Mulle meeldib sügis meeletult, aga, noh, eks ta meeldiks veel rohkem sel aastal kui talle oleks suvi eelnenud...


19.09.17

Tatrapõhjal tomati-kitsejuustupirukas


Tomatihooaeg on täies hoos ning ma ei saaks uhkem olla oma Tartus elava vanaema üle, kellel oma 80 aastast hoolimata on jaksu kasvuhoones maailma parimaid ja magusamaid tomateid kasvatada. 





12.09.17

Hõrgud sidrunikorvikesed



Tegin endale hiljuti kingituse ning ostsin 8 lahtikäiva põhjaga tartelette'ivormi. Olen juba täitsa mitu aastat mõelnud, et tahaks endale neid soetada, aga hea kvaliteediga vormid on üpris kallid. Üks pisike vorm maksab umbes sama palju kui supermarketist ostes üks suur koogivorm. Ja kes siis väikeseid korvikesi ühekaupa hakkaks küpsetama? Aga siis sain ma kingiks Kaubamaja kinkekaardi, ning kodumaailmas ringi jalutades (loomulikult lähen otse sinna) neid vorme nähes teadsin, et koju ma nad endaga viin!


04.09.17

Sügisesse magusa lainel: kodune pihlakajäätis


Sel aastal on pihlakad eriti viljakad, oksad ilusatest marjadest lookas. Kuigi linnapildis on pihlakamarju päris tihti näha, siis korjavad marjakobarad vähegi saastatumas õhus endale korralikult mustust külge ning nendest süüa ma ei soovitaks teha. Kui aga kusagil linnast väljas juhtud kena pihlaka otsa, siis soovitan käärid kaasa haarata ning endale mõned kenad kobarad korjata. Pihlakaid panin mina sel aastal ka niisama külma - puhastatud marjade ja ühe karbi isegi väikeste kobaratena. Et oleks, millega talvel veekarahvinidesse särtsu tuua ning kobaratega vaagnaid kaunistada. 



Täiesti vapustavalt ilus värvierinevus on kultuur- ja metsikutel pihlakatel. Kultuurmarjad siis need tumedamad.

29.08.17

Paprika-tüümiani läätsehummus



Pärast eelmise nädala seemnetest näkileibade postitust avastasin, et mul ei ole pea ühtki dipiretsepti kirja pandud! Tavaliselt suristan nad kiirelt enne lauale panekut valmis, ning neid üles pildistada ega retsepti täpselt kirja panna ei tule nagu mõttessegi.



22.08.17

Seemnekreekerid


Kui aus olla, siis on mul kõik krõpsud juba ammuilma üle visanud. Kui tavalistest dipikastmetest hapukoor + valmis dipisegu oleme õnneks enamjaolt välja kasvanud, ning lauale jõuavad tihti pigem guacamole'd-pestod-hummused-tzadzikid ja muud põnevad kastmed, siis kuidagi ikka juhtub, et sinna kõrvale maandub kauss poe krõpsudega. Kui veab, siis on nendeks nacho'd või tortilla'd, aga pahatihti jõuavad lauale ikka ülemaitsestatud ja transrasvu täis kartulikrõpsud.