24.07.17

Kohevad kaerapannkoogid


Puhkuse ajal võib ka nädala sees end (ja teisi laisku ärkajaid) premeerida pannkookidega, mis tavaliselt nädalavahetuste hommikulõunatundide juurde kuuluvad. 


Mis? Mis see puhkus veel on?



18.07.17

Põhjata spinati-juustupirukas


Selliseid pirukaid on mõnus kaasa teha, kui minek on näiteks sõpradele külla peole ning küsimusele, "mida ma kaasa võiksin tuua?" antakse kõige selgem vastus üldse "aga no võta midagi head" ... 




11.07.17

Magustoidu kiirabi - kihiline küpsisemagustoit


Siin üks kiire abi kiireteks päevadeks, kui on vaja mõne kiire liigutusega kiire esinduslik magustoit kiiresti lauale võluda. Kiire-kiire. 


Kui tavalised küpsisetordid tahavad üleöö seista, et mõnusalt mahlaseks muutuda, siis selle magustoidu võib peaaegu kohe pärast valmimist serveerida. Kuna küpsised on peene puruna klaasidesse laotud, siis imavad nad kiiremini nii marjamahla kui ka kohupiimakreemist niiskust ning saavad täpselt õige "küpsisetordi" tekstuuri. Klaasidesse või pokaalidesse magustoitu serveerides jäävad ka kõik "kas kook ikka koos püsib ega laiali ei lagune" mured ära. 



04.07.17

Rabarberi juustukook


Viimane hapupiimane toorjuustune rabarberikook sel aastal! Sain veel viimaseid siredaid varsi õe aiast ning kuhu mujale neid veel paremini susata kui mitte toorjuustukooki? Kel veel noori ning värskeid rabarbereid aias leidub, kasutage võimalust veel viimaseid kooke küpsetada! Tavaliselt loetakse jaanipäeva rabarberihooaja lõpuks, pärast mida on rabarberivartes liialt oblikhapet, et neid kasulik süüa oleks. Aga kuna kevad jõudis sel aastal aedadesse palju hiljem, siis mõnel pool on see kevadine vitamiinipomm veel igati heas vormis. 




27.06.17

Mustasõstraekleerid



Mustad sõstrad! Vist minu lemmikud marjad sel talvehooajal. Õnneks sain ma eelmisel suvel Tartus vanaema aiast korraliku saagi korjatud, nii et viimased karbid vitamiinipomme on ikka veel kapis ootamas. Ja isu otsa ei ole veel küll saamas!





20.06.17

Viimase aja lemmikud rabarberi-müslibatoonid


Suvine aeg tähendab minu jaoks mööda Eestit ringisõitmist - nii palju kui võimalik. Kui nädala keskel hoiavad toimetused mind Tallinnas, siis nädalavahetustel põrutan suurima heameelega kuhugi kuuskede vahele. Piknikud-väljasõidud on suve lahutamatu osa ning need müslibatoonid on ideaalsed karbis kaasa võtta, et köögi ja söögitoa kaitsvast keskkonnast väljaspool nautida. Hooajale kohaselt on kaerahelbenäksi jõudnud ka mahlased rabarberitükid, mille võib aga asendada näiteks pohlade või muude hapude marjadega, kui neid kodus olemas on, või marjad võib ka täiesti ära jätta - saad lihtsalt mõnusad maapähkli-kaerahelbekangid. 



12.06.17

Klaasi-Napoleon mustade sõstardega



Siin kiirversioon Napoleoni koogist. Ükshaaval rullitud ja küpsetatud taignakihte on asendamas lehttainas ning kui muidu leiab kook endale seltsi tihti just pohlamoosist, siis siin on punamarju asendamas mustad sõstrad. 



06.06.17

Hapukoore-ingveritäidisega rabarberikook


Kevad! Viimaks on õues soe ning päikesefaktor päevakreemis õigustab enda olemasolu. Hurraa ja juhhei! Kindasse tuligi eile auk, viimane aeg nad parematele jahimaadele saata. (Kirjutasin alguses kogemata jahumaa - mis ilus sõna!)




29.05.17

Sipelgapesakook



Муравейник. Sipelgapesa.




Selle koogi olemasolu teadvustasin alles mõned kuud tagasi, kui vestlusest ühe hea sõbraga tuli välja, et see just tema lemmik kook on, ikka lapsepõlve nostalgiaga ja "kui mu vanaema seda tegi..." kvaliteedimärgiga. Otse loomulikult pidin internetist järgi uurima, mis see muraveinik täpsemalt on ning pärast mõningaid kaalutlusi (loe: kohe) tundus õige ka ise sipelgapesa oma küpsetusrepertuaari lisada. 


21.05.17

Karulaugu quiche


Kevadisel karulaugulainel jätkates - üks mahlane ja mõnus lahtine pirukas, kus lauk seltsiliseks saanud porgandi. Ja et kõik see tervislikkuse kuhi eriti maitsev oleks, ka korraliku peotäie juustu. Mure ja krõbe pirukapõhi on sel korral rukkijahust.